Canetteuse à Contre-Pression
Une canetteuse à contre-pression (isobarique) est un équipement doté d’une technologie utilisée pour remplir et sertir des boissons artisanales en canette telles que la bière, le cidre, le kombucha et le café infusé à froid. Ces machines utilisent le processus de remplissage à contre-pression, qui minimise l’introduction d’oxygène dans la canette et garantit que la carbonatation et les saveurs de la boisson sont préservées. Les canetteuses à contre-pression se composent généralement de plusieurs composantes clées, notamment une station de remplissage, une station de scellage, une station de rinçage et un panneau de contrôle pour gérer le processus.
Remplissage de canette
La station de remplissage est l’endroit où les canettes sont remplies. Cette station est généralement équipée d’une tête de remplissage spécialisée, qui contrôle le débit de liquide et minimise la formation de mousse. La buse de remplissage est réglable, permettant à l’utilisateur d’ajuster le niveau de remplissage pour différents types de canettes.
La station de sertissage est l’endroit où le couvercle est appliqué sur la canette. Cela peut être fait à l’aide d’une sertisseuse pneumatique ou mécanique. C’est un système équipé d’outils pour former les rebords du couvercle et de la canette pour en faire un joint étanche. La sertisseuse peut être ajustée pour s’adapter à différents types de canetteset peut être utilisée avec une variété de différents types de couvercles.
Bien que les canetteuses à contre-pression puissent être plus chères que les méthodes de mise en conserve traditionnelles, elles peuvent constituer un investissement rentable.
Carlos P. – Director
Le panneau de contrôle est utilisé pour gérer et ajuster les paramètre de la canetteuse. Il comprend généralement des capteurs de pression pour surveiller la pression à l’intérieur du réservoir et des canettes. Également, un thermomètre permet de surveiller la température du liquide. Certaines machines ont également des fonctions de sécurité intégrées telles que des alarmes de pression et de température. Celles-ci peuvent être utiles pour prévenir les accidents ou les dommages à la machine.
Les micro-canetteuses automatiques sont de plus en plus populaires parmi les brasseries artisanales, les cidreries, le kombucha et le café infusé à froid. Elles leur permettent d’encanner leurs produits dans des canettes tout en conservant la carbonatation et les saveurs de la boisson.
Les avantages de l’utilisation d’une canetteuse à contre-pression incluent une durée de conservation plus longue des produits. En effet, cette méthode permet au producteur de breuvage de distribuer ses produits plus largement. Aussi, elle permet une grande flexibilité sur la température, sur le niveau de carbonatation et diminue l’oxygène dissous.
Un autre avantage est le meilleur contrôle avec des ajustements précis de la pression et de la température. Avoir un contrôle du produit lors du remplissage permet d’obtenir un rendement plus élevé. De plus, ces machines sont capables de traiter de grandes quantités de canettes en peu de temps. Ce qui les rend très efficaces et rentables.
Bien entendu, les canetteuses à contre-pression sont plus chères que les méthodes de mise en canette traditionnelles. Par contre, elles constituent un investissement rentable pour ceux qui cherchent à distribuer leurs produits plus loin. De plus, avec un entretien et une maintenance appropriés, ces machines peuvent avoir une longue durée de vie.
GX CANNING est une division de Géninox.
